Le bouchon troyen

Notre spécialité

À la suite d’une grande rénovation de leur stand aux halles ainsi que de leurs identités graphiques, aujourd’hui, ils rénovent les spécialités gastronomiques de la cité tricasse en y ajoutant leur nouveauté : le Bouchon Troyen.

Sudistes d’origine, Amélie et Ludovic souhaitaient faire découvrir aux Troyens une spécialité s’inspirant de chez eux : le pâté nîmois.

Mais pour s’adapter au mieux à leur ville d’adoption, ils ont donc modifié la forme et la recette de ce pâté pour qu’il représente un maximum la ville de Troyes.

Le Bouchon

Parlons un peu plus de ce fameux Bouchon Troyen, le centre-ville de Troyes étant en forme d’un bouchon de champagne, Amélie et Ludovic ont donc décidé que leur spécialité serait à l’image du centre-ville de leur ville d’adoption.

Ce fameux pâté en croûte existe de différentes versions selon les périodes de fêtes et les saisons, vous pouvez retrouver à l’année le classique. Mais n’hésitez pas à nous suivre sur nos réseaux sociaux pour être au courant des dernières saveurs proposées par notre boutique ou venez directement nous rencontrer sur place pour y goûter.

La presse parle de nous

L'EST ÉCLAIR

Ils créent le Bouchon troyen, une nouvelle spécialité locale

Canal 32

Marché des Halles : le Bouchon troyen, nouvelle spécialité du terroir !

Aube Nouvelle

Il en bouche un coin !

Contact

Depuis 2021, le Bouchon Troyen met en avant les produits locaux, dans un mini pâté en croûte en forme de bouchon de Champagne, à l’image du coeur de la ville de Troyes.